Author - Kaido Soobik

Ruuansulatus – immuunijärjestelmän peruspilari.

Niin vanhat virolaiset kuin tiibetiläisetkin omasivat tietämystä kaikkien aineellisten ilmentymien kuten maan, veden, tulen ja ilman peruselementeistä. Viimemainittuihin takertumatta voidaan sanoa, että kaikkein arvokkain terveyden peruspilari on kummallakin väellä ollut ruuansulatuksen tehokkuus. Heikolla  sulatuksella ei rakenneta vahvaa kehoa. Heikko vatsa ei kykene saamaan ruuasta tarpeellisia aineita jolloin kehon kaikkien osien rakentuminen jää heikoksi. Sulatuksen tekee vahvaksi riittävä tuli. Se on kuin tuli hellassa, mikä muuttaa sinne pannun poltoaineen asunnon sisäilman mukavaksi lämpöisyydeksi.  Huono ja rikkinäinen takka muuttaa huoneen nopeasti eltaantuneeksi ja homeiseksi.

Katsomme miten suosittelevat tiibetiläiset eri vuodenaikoina pitämään huolta omasta sisäisestä takasta sekä millaisia ruokatottumuksia meidän esivanhemmillamme oli. Himalajan kansanviisaus sanoo, että meidän akkujemme lataamisen aika on kesä, milloin keräämme auringosta ja aurinkoenergian täyttämistä puutarhatuotteista riittävästi energiaa, että olemme vastustuskykyisiä kylmänä talvena. Polttovaranto eli sulatustuli on maksimaalinen myöhäissyksyllä ja alkutalvella. Loogista, koska eloonjäämiseksi on tarpeellista kylmien hankien aikana pitää huonetta riittävän lämpimänä. Talven mittaan polttovaranto loppuu ja huoneeseen tulee kosteutta ja koleutta. Kehossamme ilmenee se nuhana, sairauksina ja uupumuksena keväällä. Kaikkein tyhjimmillään ovat käyttökelpoiset polttovarannot keväällä ja alkukesällä. Näin meidän sulatusvoimamme ovat tänä aikana vähissä. Sen takia suosittelee tiibetiläinen perinnelääketiede syömään syksyllä ja talvella vahvaa ruokaa, jolloin tukeva sulatuskuumuus toimii hyvin ja samalla tuottaa keholle uutta lämpöenergiaa. Keväällä ja kesällä kun edellisenä kesänä kerätyt voimavarat ovat vähissä, pitää syömisen suhteen olla varovaisempi, koska muuten rikomme oman sisäisen takkamme.

Verrattaessa tiibetiläisten logiikkaa ja Viron vanhan kansan ruokailutottumuksia näemme suoranaisia yhtäläisyyksiä. Talvella, kun ruuansulatus on vahva myös ruokakomerot ja aitat olivat täynnä ruokaa, syötiin tukevaa ja mehevää ruokaa, mikä hoiti kehon lämmön ja ihon rasvakerroksen riittävänä. Laskiaisena olivat lihat suolatynnyreistä jo loppumassa, eläinten syötävät sisäelimet, hännät ja sorkat syödyt ja edessä oli paasto. Luonnon rytmiä seuraten se teki keholle vain hyvää, koska keho kaipasi nyt lepoa ja sulatustulen säästämistä. Kesän alussa syötiin hyvin kevyttä ruokaa. Esimerkiksi velliä, piimätuotteita, rannikkoväestön keskuudessa myös kalaa. Heinäntekoon otettiin mukaan käynyttä koivun mahlaa. Lihasta ei saanut unelmoida, sillä keväällä syntynyt nuori karja oli vielä liian heiveröistä. Tiibetiläisen ja muiden itämaisten lääketieteiden mukaan raaka ruoka ei sula helposti ja sitä tulee keväällä välttää. Se on kuin tuoreen puun paneminen hellaan, mikä pikemminkin pikeää ja nokeaa savukanavia. Näin sammuttaa raaka ruoka ihmiskehossa sulatustulen liian nopeasti, pikeä verrataan meidän kehossamme kolesteroliin, kystoihin, turvonneisiin kehon soluihin. Sammunut tuli kuvaa ilmapöhöistä vatsaa, ruuansulatushäiriöitä, rasittuneita munuaisia, paleltuvia käsiä ja jalkoja sekä alentunutta libidoa. Kuten vanha viisaus sanoo, rakkaus käy vatsan kautta.

Jo vanhat käyttivät ruuaksi luonnon syötäviä villiyrttejä esimerkiksi kevään ensimmäisiä vuohenputkia ja voikukkia.

Tiibetin viisauden ja meidän esivanhempiemme kokemuksen valossa tämänpäiväinen ruokakulttuurimme on monin tavoin vääristynyt. Monetko meistä keväällä, kun sulatus on heikkoa, antavat kehon levätä? Kun sulatuselimistö on vielä heikko, aloitetaan heti grillaus, täytetään vatsa lihalla ja tuoresalaatilla ja juodaan kylmää olutta.

Tiibetin lääketiede suosittelee immuunijärjestelmän vahvaksi perustaksi ruuansulatuksen kuumuuden nostamiseksi seuraavaa:

  • Juo ennen ruokailua lämmintä keitettyä vettä
  • Vältä jatkuvaa napostelua, mikä sammuttaa ruuansulatuksen kuumuutta. Pidä väli ruokailukertojen välillä.
  • Vältä liiallista tuoreen ja kylmän ruuan syömistä.
  • Syö granaattiomenaa, joka on tehokas ruuansulatusjärjestelmän lämmittäjä
  • Pane etusijalle talvella liharuuat, keväällä ja kesällä syö kevyemmin ja pidä paastopäiviä tai pidempiä paastoja (raaka ruoka ei ole kevyttä).
  • Pane etusijalle paikallinen ja itselle totuttu ruokavalio
  • Liiku, se parantaa ruuansulatustulta elimistössä